2021年浙江工商大学食品科学与工程博士后流动站招收计划
一、学院简介
食品与生物工程学院是浙江工商大学中一个以大商科为背景，具有鲜明工科特色和学科专业优势的学院，涵盖从全日制本科生到博士研究生教育完整的大学教育体系。现有食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程一级学科设立博士后流动站、食品科学与工程一级学科硕士点，食品工程领域工程硕士点，食品科学与工程学科是浙江省重中之重一级学科和浙江省一流学科（A类）。学院现有现代食品安全与营养协同创新中心（浙江省“2011协同创新中心”）、食品营养与功能性食品浙江省国际科技合作基地、功能食品制造浙江省工程实验室、浙江省食品安全重点实验室、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室、浙江省食品微生物技术研究重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、中国轻工业糖醇应用技术研究重点实验室、全国功能发酵食品消化与营养评价中心、国家海水鱼类加工技术研发分中心、浙江省海洋与渔业科技创新平台水产品加工等科研平台。拥有浙江省水产品加工产业重点创新团队和浙江省生鲜食品贮藏加工与安全控制高等学校创新团队。为加强国际交流与合作，学院与美国MONELL化学感官中心成立感官科学实验室，与英国利兹大学成立食品口腔加工联合实验室，与新西兰梅西大学成立食品消化与营养联合实验室，并联合英国利兹大学、新西兰梅西大学和荷兰瓦赫宁根大学等成立食品科学与营养国际大学联盟，依托学科博士后流动站和国际大学联盟成立食品科学与营养国际博士后创新中心；浙江工商大学为浙江省食品学会理事长单位。
食品与生物工程学院围绕学科5个方向开展研究。食品科学与营养-围绕食物成份及微结构在消化道过程中演变规律与人类健康的关系为研究核心，探索食品营养的现代科学问题。食品质量与安全-开展食品感官科学理论技术及食物供应链中各类危害因子的控制关键技术研究，及食品安全快速检测方法及仪器研发。水产品加工及贮藏工程-开展水产品的加工、安全与质量控制技术研究，解决水产品加工与贮藏的关键技术及产业化。农产品加工及贮藏工程-开展农产品产后生物学基础、加工品质控制技术及绿色保鲜技术的研究，传统食品现代加工和品质控制、农产品活性物质和天然防腐剂等开发研究。食品生物技术-开展乳酸菌细菌素生物合成、遗传调控、抗菌作用模式和益生菌功能等研究，推进发酵食品产业的发展。“功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术”获2019年国家科技进步二奖。食品学科（归属农业科学大类）ESI排名接近0.4%。
食品与生物工程学院师资力量雄厚，年龄、职称梯队结构合理，共有教职工138人，博士研究生导师18人，硕士研究生导师62人，正高职称33人，副高职称40人，具有博士学位的教师90人，专任教师具有海外工作和培训经历的超过75%。分下沙和教工路二个校区，实验室总面积24000余平方米，教学科研仪器设备总值1.6亿元，30万元以上大型仪器设备112台（套），在学科专业范围内已建成国内先进、省内领先的教学科研实验室。
二、招收计划
流动站名称 | 合作导师 | 研究方向 | 拟招收人数（人） | 对申请人专业背景等方面要求 | 联系人及联系方式 |
食品科学与工程 | 朱蓓薇 | 水产品加工、食品化学与功能因子 | 1 | 水产品加工、生命科学等相关专业 | 郭静璇 28008906 |
食品科学与工程 | 饶平凡 | 食品营养科学与蛋白质生化 | 2 | 食品科学、生命科学等相关专业 | 饶平凡 87392242 |
食品科学与工程 | 戴志远 | 水产品加工与贮藏 | 1 | 生物化学、食品微生物、食品科学、水产品加工与贮藏等相关专业 | 戴志远 87103152 |
食品科学与工程 | 韩剑众 | 食品营养科学(食品体外消化与营养评价) | 2 | 食品科学、动物营养学、生物化学等相关专业 | 韩剑众 28877171 |
食品科学与工程 | 顾青 | 乳酸菌细菌素 | 1 | 食品生物技术、分子生物学等相关专业 | 顾青 28008901 |
食品科学与工程 | 王向阳 | 食品贮藏与保鲜 | 1 | 食品科学与工程相关专业 | 王向阳 28008959 |
食品科学与工程 | 孟岳成 | 乳肉制品加工 | 1 | 有良好的食品加工理论基础和一定的实践经验 | 孟岳成 28008953 |
食品科学与工程 | 张虹 | 食品质量与安全，功能食品中功能因子鉴定及评估 | 1 | 有分析化学、食品科学及相关学科的基础 | 张虹 28008966 |
食品科学与工程 | 郑小林 | 果蔬贮藏与保鲜 | 1 | 食品科学、生命科学等相关专业 | 郑小林 28008958 |
食品科学与工程 | 陈建设 | 食品科学(食品口腔加工) | 2 | 食品科学与工程、食品物理化学 | 陈建设 28008904 |
食品科学与工程 | 梁新乐 | 食品微生物资源与食品功能分子的合成生物学 | 1 | 食品科学、分子生物学、微生物学、生物化工、发酵工程、生物学等相关专业 | 梁新乐 28008969 |
食品科学与工程 | 陈忠秀 | 食品大分子体系分子组装及微结构控制，食品营养安全 | 2 | 食品质量与安全、食品物理化学等相关专业 | 陈忠秀 28008980 |
食品科学与工程 | 于平 | 食品生物技术，合成生物学 | 1 | 食品科学、食品生物技术等相关专业 | 于平 28008971 |
食品科学与工程 | 周涛 | 食品化学 | 1 | 食品科学、食品化学等相关专业 | 周涛 13819134928 |
食品科学与工程 | 王彦波 | 食品安全与品质 | 1 | 食品科学、微生物学以及生物化学、分子生物学、化学等相关专业，有科研热情 | 王彦波 13858116153 |
食品科学与工程 | 王奎武 | 食品化学 | 2 | 食品科学、化学等相关专业 | 王奎武 13666618726 |
食品科学与工程 | 黄建颖 | 超分子自组装在食品贮藏保鲜中的应用 | 1 | 有机化学、食品科学等相关专业 | 黄建颖 28008957 |
食品科学与工程 | 沈东升 | 农（畜）产品贮藏加工及安全控制，食品化学与功能因子，食品生物技术 | 1 | 食品生物技术、生物化学等相关专业 | 沈东升 28008201 |
食品科学与工程 | 吴礼光 | 绿色食品制造及清洁生产过程中的膜技术，膜法食品工业用水处理及饮用水安全保障技术 | 1 | 食品科学、食品化学等相关专业 | 吴礼光 28008204 |
食品科学与工程 | 傅玲琳 | 食品免疫与安全、食品致敏原与控制、食品加工产物安全评估及控制、食品原料贮藏安全 | 1 | 食品科学、食品生物技术、免疫学、材料化学、电化学等相关专业 | 傅玲琳 28008963 |
食品科学与工程 | 朱军莉 | 食品安全微生物的检测、环境耐受机制及其控制 | 1 | 食品科学、食品生物技术等相关专业 | 朱军莉 28008924 |
食品科学与工程 | 赵谋明 | 蛋白质化学与工程 | 1 | 食品科学与工程、生物技术等相关专业 | 赵谋明 28008906 |
食品科学与工程 | 丁钢强 | 营养与食品安全 | 1 | 食品科学、食品生物技术等相关专业 | 丁钢强 28008906 |
食品科学与工程 | 陈 颖 | 食品生物安全，食品质量安全 | 1 | 食品科学、食品生物技术等相关专业 | 陈颖 28008906 |